不專業的美食排名

今天有一則CNN Go做的美食排行，拿下全球50大美食第一位的，是泰國街頭的【馬沙曼咖哩】。在東亞地區排名最高的是日本壽司，理由是日本人將生魚片與米飯巧妙地結合，成為一種令人難以忘懷的滋味。

至於大家耳熟能詳的中國【北京烤鴨】，則是緊跟在壽司之後，排名第五。在前十名的美食當中，洋芋片、甜甜圈、蕃茄醬等美國經典食物都在排名之列，可以說是一份十足美式的美食排名。

那麼，臺灣的美食有沒有上榜呢？答案是：沒有。唯一一個應該會讓臺灣人勾起情感的，應該會是【臭豆腐】。不過，這臭豆腐在排名中不歸屬於臺灣，而是【東南亞】。

這一份由CNN Go所出的排行榜，主要是由CNN內部員工所做的調查，因此，基於個人的見識，排名也有所偏頗。

我可以接受壽司、泰國咖哩是美食，但臺灣的美食之多，比起東南亞各國有過之而無不及，沒有上榜實屬意外。再者，就算上榜的臭豆腐不是臺灣原生的美食，他也應該歸屬在中國浙江一帶，而非東南亞。這份美食排名，只能說是讓人啼笑皆非。

不過，說起北京烤鴨，這是明朝時期，明成祖從南京遷都北京，把南方吃鴨的習慣帶到北京，之後逐漸發展，才成了今日的美食代表。不過，吃過幾次全聚德的烤鴨，實在不覺得有何突出之處。相比臺灣的烤鴨三吃，味道可能比北京的還要棒。

中國的飲食調味較為單調，同時，使用的醬料也多半屬於單一口味的居多。臺灣的調味比較具有層次，甜不會甜到膩口，鹹不會鹹到死鹹，再加上烹調火候的掌握，吃過的人也都讚不絕口（包括以前的日本同事）。

至於這份美食名單嘛，我想，還是看看、笑笑就好。