臺灣的「老外」越來越多，是的，不僅實際上的外國人越來越多，每天在外飲食的人數也越來越多。根據調查，每天在外飲食的人口比重以青少年最多，比重接近20％。
或許這不是一個好的趨勢，但是對於創業者來說，勢必得順勢而為。
以前還在日商工作的時候，當時臺灣區總經理就跟Kichikou說了幾個日本與臺灣不一樣的地方，其中一點，就是早餐。
直到現在，日本的太太還是要為先生做早餐，先生吃過早餐以後才上班。這位總經理發現，臺灣人很不重視早餐，又或者在路上隨便吃吃，更有學生為了存錢買喜歡的商品，存下早餐錢當做購物基金。這位總經理認為，臺灣人有許多健康方面的疾病，也許要從早餐著手研究。
從這項差異想回頭，過去幾年，臺灣的連鎖早餐店一家一家出現，很多店面甚至兼做其他的生意，這又回到文章一開始所說，或許這不是一個好趨勢，但是卻是創業者要留意的地方。
許多調查也發現，創業者最想要投入的產業，餐飲業幾乎都位居榜首，即使不是榜首，也會落在前三名內，其次是服飾以及保養品。
除了早餐以外，還有午餐與晚餐，或許晚餐在家食用的比重較高，但是，午餐的外食人口仍有一定的比例。隨著外食人口的增加，過去開在商業區的簡餐店、下午茶，逐漸被便當店侵入，甚至在網路化以後，許多便當店只要在上午11:00以前訂購，就可以準時在12:00送達，這種外送服務在下雨天或是寒流、熱浪來襲的時候最為明顯。
至於小學生放學以後的時間、晚餐、甚至是宵夜，只要與吃相關，就會有開拓的空間。
小時候聽過一個關於牛的故事。原本玉帝要牛轉告人們「三天吃一餐」，如此一來，人們就可以把多餘的時間與精力拿來從事其他活動。不料，牛卻向人們傳達錯誤的訊息，變成是「一天吃三餐」，這麼一來，人們就要辛勤的工作，而牛也不得閒，要陪著人們一起女力地耕種。
這一天就要重複三次的舉動，如果可以做到一天一次使用或購買的你服務、商品，創造的效果是不是很驚人呢？
