喜歡作菜是長期以來養成的習慣，只要假日有時間，就會自己作菜慰勞一下自己。對於我來說，最簡單的莫過於電鍋可以烹煮的湯品，只要把料放進鍋裡，切下按鈕，時間一到就有一鍋美味的湯品可以享用。
過去我最喜歡煮雞湯，各式各樣的雞湯，因為雞肉放進鍋裡，只要有對的調味比例，很快就是一道美味的湯品。最近因為夏天到來，因應夏天的熱力，心裡也想要改變一下口味，所以就開始搜尋許多料理的作法。
上周做了一道竹筍排骨湯，實在是很美味，要不是排骨過了一夜才處理，想必會更加美味才是，加上竹筍是夏季當令的食材，那細緻的程度簡直可以比拼水梨，加上豬肩肉的鮮味，一整個就是讚啦！
這一周即將結束，今天又開始思考本周要做什麼樣的料理。前幾個月接觸到一本書，當一件事被做了10,000次以後，就會出現熟能生巧，甚至是成為達人的狀況。我想，料理也是這樣的，味道是在不斷的嘗試中找出來的。
這一周想要作什麼料理呢？我想還是要搭配夏天這樣季節的食材，同時也對自己的料理技術做點挑戰，所以，本周的料理湯品就是—苦瓜排骨湯或是鳳梨苦瓜雞，要看能夠買到什麼樣合適的食材而定。
還記得上周買了排骨以後，本周到樓下的熊威超市就買不到排骨了，原因很多，一方面是天氣太熱，豬隻生長不及；其次是去年八八風災的受災戶，還沒有復養豬隻；再加上俄羅斯因為大火限制小麥出口，豬隻要吃的食糧價格調漲，也讓養豬戶叫苦連天。
在這樣的狀況下，本周的假日料理可能還是要做鳳梨苦瓜雞比較好。不過，印象中煮鳳梨苦瓜雞的鳳梨需要特殊釀過，是不是一定要這樣做，看來得要好好地做一下功課了。
